記事一覧
健康メニュー｜今あらためて「唐揚げ」、他の揚げ物との違いは？
家庭料理や外食でも定番の「唐揚げ」ですが、その定義や由来などは意外と知られていないかもしれません。今回は唐揚げの概要や他の揚げ物との違い、唐揚げに使用される主な具材とその栄養についてご紹介します。
調子が悪いと腫れたり、揉むとむくみが取れるといわれたりする「リンパ」。体内を循環するものだとはなんとなく知っていても、その働きなどはあまりピンとこない方もいるかもしれません。今回はこの「リンパ」について、ごく簡単にご紹介します。
健康メニュー｜夏バテ予防に「サバ缶」のレパートリーを増やそう
手軽で栄養価の高いサバ缶は、多くの人々に愛される食品のひとつ。しかし、上手な使い方がいまいち分からないという声も聞かれます。今回は、サバ缶の魅力や栄養、ひと手間加えた調理法などをご紹介します。
健康メニュー｜「鮭のちゃんちゃん焼き」味噌バターのコクと野菜のうま味
今や全国で知られている、北海道の郷土料理「鮭のちゃんちゃん焼き」。鮭と相性抜群の味噌にバターのコク、野菜の甘みがたまらない一品です。鉄板で焼くのが伝統的な調理法ですが、フライパンで作っても手軽で美味。食べやすくなる味付けのアレンジや、ちゃんちゃん焼きによく合う四季の野菜をご紹介します。
おみそ汁｜身近すぎて忘れがち、おみそ汁が夏バテ予防によい理由
夏バテ対策として、スタミナのつく料理やスポーツドリンクなどの摂取を意識的に行う方は多いものですが、普段の食卓にのぼることが多いおみそ汁も、具材を工夫することで夏バテ予防に効果が期待できます。今回は、おみそ汁が夏バテの予防に効果的な理由や、夏バテ対策におすすめの具材をご紹介します。
野菜の豆知識｜野菜の切れ端を再生 育てて楽しい「リボベジ」のはじめ方
野菜の根などの切れ端を、捨てずに育てる「リボベジ(リボーンベジタブル)」。土も肥料も不要で、家のなかで気軽に園芸が楽しめます。毎日ちょっとずつ芽を伸ばす姿は愛らしく、もちろん収穫して食べることもできます。リボベジの魅力やはじめ方、初めてでも育てやすい野菜をご紹介します。
国産和牛の高級種である「ブランド牛」。そのなかでも特に品質が高く、人気の4品種は「四大和牛」と呼ばれています。今回は日本各地に産地が点在する「四大和牛」の品種や特長についてご紹介します。
緑が多い場所で過ごしていると、不思議と心が爽快感で満ちてくることがあります。時には日常から少し離れて、森のなかでハイキングをしたり、近所の公園のベンチで読書をしたり、自然に触れる時間を作ってみましょう。今回は、森林浴を通じた健康法をご紹介します。
人間関係や体のちょっとした不調、将来のことなど、悩みや不安はありませんか？それらを解消できると注目される瞑想の中でも、親しみやすくカスタマイズした「ズボラ瞑想」は誰でも簡単に、場所を選ばず、時間がなくてもできます。この機会に心身共に健やかになれる新習慣として取り入れてみましょう。
デミグラスソースは、洋食メニューのソースとしてポピュラーなソースの一種で、ハンバーグやオムライスなど日本人に好まれるメニューとの組み合わせも抜群です。今回は、洋食の味の決め手となるデミグラスソースの基本や栄養素、おすすめの副菜についてご紹介します。
春を告げる出世魚であるサワラは、刺し身に煮物、塩焼きとさまざまな調理ができる使い勝手のいい魚で、岡山県の郷土料理には欠かせない存在です。このサワラ、実は赤身魚だということをご存じでしょうか。この記事では、ちょっと人に教えたくなる、サワラの2つの旬や豆知識、岡山のサワラを使った郷土料理をご紹介します。
毎年6月4日～10日は「歯と口の健康週間」です。この機会に、普段何気なく行いがちなオーラルケアの知識をアップデートしましょう。今回は、虫歯になるメカニズムや歯磨きの基本、デンタルフロスと歯間ブラシの使い分けなど、歯の健康に大切なオーラルケアについてご紹介します。
ジメジメとした梅雨や暑い夏は、どうしても食欲が落ちてバテてしまいがち。そんな時に活用したいのが、「お酢」です。お酢はバテやすい時期にぴったりの効果が期待でき、健康習慣にも役立てられます。今回は、梅雨や夏にぜひ摂りたいお酢が持つ力についてご紹介します。
日本では「マヨネーズとケチャップで作るソース」として知られているオーロラソース。しかし発祥の地であるフランスのオーロラソースは、見た目こそよく似ていますが、実は材料も調理法も日本とは違っているのです。今回は、オーロラソースの概要と栄養素、組み合わせたい食材やメニューについてご紹介します。
トマトは夏野菜のイメージがありますが、通年入手できるうえ、生でそのまま食べても加熱して食べてもおいしい便利な野菜。市場に安く出回る5～6月は、少し多めに入手して冷凍保存すると1ヵ月は日持ちします。今回は、トマトを加熱した場合の栄養や健康効果、節約・時短調理におすすめの冷凍保存についてご紹介します。
チリソースは、「辛いソース」として日本でも広く浸透していますが、その名前の由来や素材の栄養価などは意外と知られていないのではないでしょうか。今回は、チリソースの由来やスイートチリソースとの違いのほか、栄養価、チリソースを活用したおすすめメニューなどについてご紹介します。
こっくり飴色が食欲をそそる「イカと里芋の煮物」は、ほっと落ち着く家庭料理。2つの食材を組み合わせることによって、お互いの栄養素が働きあって、疲労回復・滋養強壮にぴったりのメニューになります。
アウトドアといえば、遠出をして山や川などの大自然の中で過ごすイメージが強いですが、実は、アウトドアはそこまで遠くへ行かなくても楽しめるアクティビティです。自宅の近くでも、「ご近所アウトドア」として外で過ごす時間は十分作れます。今回は、ご近所アウトドアの楽しみ方についてご紹介します。
日本で広く親しまれている中華料理の中でも、八宝菜は中華料理店や給食などで幅広く食べられているポピュラーなメニューです。八宝菜は決まった具材がないレシピで、比較的自由に調理できます。今回は、八宝菜の由来や日本発祥の八宝菜を使ったメニューなどについてご紹介します。
麻婆豆腐や青椒肉絲など、中国料理といえば日本でも中国名で知られているものがたくさんありますよね。そのなかで、今回は「酢豚」についてご紹介します。知名度は高いのに、なぜか日本名ばかりが知られている中国料理「酢豚」。由来や栄養、さらにはおすすめの副菜もご紹介していますので、お見逃しなく。
