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野菜の豆知識｜キュウリ 「ほとんど水分」でも夏バテ対策に好適
「キュウリは成分のほとんどが水分なので、取り立てて栄養がない」とよくいわれますが、実は夏バテ防止のためにもぜひ食べておきたい栄養が詰まった野菜なのです。今回は、キュウリの見分け方や栄養、夏バテ対策におすすめの食べ方についてご紹介します。
いまいちすっきりしない……くらいの体調不良は、なんとなくそのままにしがちです。しかし、その不調は体からのヘルプサインかもしれません。ちょっとした不調を見逃さず、大きなトラブルに発展する前に整えてしまいましょう。今回は、過去にご紹介した夏の不調に関するもので、体調管理の為にも特に読み返していただきたい記事をまとめました。
「だし」といえば、かつお節を煮出すなどして作る、うま味の詰まったスープが一般的ですが、山形県には、それとはまったく違う形でありながら「だし」と呼ばれる郷土料理があります。今回は、夏バテ対策にうれしい栄養満点の「だし」や、その食べ方についてご紹介します。
スーパーや青果店にスイカが並び始めると、「夏が来たなあ」と感じます。私たちの頭の中で夏とスイカがしっかり結びついている通り、スイカは夏に旬を迎えます。実は、スイカは夏バテ・熱中症など、酷暑に負けないための食養生に最適な食べ物なんです。今回は、スイカの栄養やおいしい見分け方などをご紹介します。
関西・九州地方などで夏の風物詩として愛されている「はも」は、あっさりとした白身魚のイメージですが、実は独特のうま味がたっぷりと出ます。また、筋肉や血液など、体を作る栄養素にも優れているのです。今回は、はもの吸い物についてご紹介します。
せたがや相談室～体を温める食事～｜第1回 温める前に“冷やさない”について考える
朝晩冷え込む季節になると、気になってくるのが体を温める食事。体を温めることには、疲れにくくなる、風邪をひきにくくなるなど、さまざまな効果があるといわれています。そこで今回は、栄養士・国際薬膳食育師特級師範・食育インストラクター1級の阿部富美先生を迎え、10月のお悩みテーマ「体を温める食事」について、みなさんの質問をもとにアドバイスをうかがいました。
せたがや相談室～夏疲れを癒やす食事や習慣～｜第4回「夏バテの時は、何を食べればいいのですか？」
体調がイマイチだな、病院に行ったほうがいいのかな？ちょっとした体の不調は、なかなか人には相談できないもの。そこで今回は、薬剤師・国際中医師である中垣亜希子先生を迎え、8月のお悩みテーマ「夏バテ」について、みなさんの質問をもとに、中医学からみた夏バテと健やかに過ごすためのアドバイスをうかがいました。
せたがや相談室～夏疲れを癒やす食事や習慣～｜第3回 「夏バテは、体の弱いところからやってくる」
体調がイマイチだな、病院に行ったほうがいいのかな？ちょっとした体の不調は、なかなか人には相談できないもの。そこで今回は、薬剤師・国際中医師である中垣亜希子先生を迎え、8月のお悩みテーマ「夏バテ」について、皆さんの質問をもとに、中医学からみた夏バテと健やかに過ごすためのアドバイスをうかがいました。
せたがや相談室～夏疲れを癒やす食事や習慣～｜第2回「夏バテになりやすい体質とは？ 中医学で考える夏バテ対処法」
体調がイマイチだな、病院に行ったほうがいいのかな？ちょっとした体の不調は、なかなか人には相談できないもの。そこで今回は、薬剤師・国際中医師である中垣亜希子先生を迎え、8月のお悩みテーマ「夏バテ」について、皆さんの質問をもとに、中医学からみた夏バテと健やかに過ごすためのアドバイスをうかがいました。
通年手に入るイカですが、日本で最も漁獲量が多いスルメイカは5月から9月、2番目に多いアオイカ（ムラサキイカ）は6月から8月と、夏においしい時期を迎えます。今回はイカの栄養や、気になるイカのコレステロールについてご紹介します。疲れを感じやすい夏には、疲労回復のためにも栄養豊富なイカを食べましょう。
せたがや相談室～夏疲れを癒やす食事や習慣～｜第1回「夏バテとはそもそもどういう症状を指すのですか？」
体調がイマイチだな、病院に行ったほうがいいのかな？ちょっとした体の不調は、なかなか人には相談できないもの。そこで今回は、薬剤師・国際中医師である中垣亜希子先生を迎え、8月のお悩みテーマ「夏バテ」について、みなさんの質問をもとに、中医学からみた夏バテと健やかに過ごすためのアドバイスをうかがいました。
野菜の豆知識｜夏バテ解消にうってつけ 「ゴーヤ(にがうり)」
夏野菜の代表格のひとつであるゴーヤ（にがうり）は、日本では沖縄県や九州南部などで栽培されています。独特の苦味は食欲増進の作用があり、含まれる栄養素は夏バテ解消に効果的な組み合わせ。ゴーヤの栄養や食べ方についてご紹介します。
健康メニュー｜「すったて」 冷たくて食べやすいのに栄養満点！
暑い夏は、食べやすいことから冷たい麺類を食べる機会が多いのではないでしょうか。ただ、麺とつゆだけでは栄養も偏ってしまいます。そんな時に工夫したいのが、薬味やつけダレ。今回は、夏バテ対策にもぴったりな具だくさんの冷たい麺類で、埼玉県川島町の郷土料理「すったて」の栄養と、調理法をご紹介します。
健康メニュー｜チェック！ナスの栄養素 夏の疲労回復にはもってこい！
アレンジの幅が広く、和食、洋食、中華とさまざまな料理で食べられているナス。一方、他の夏野菜、秋野菜と比べて、ナスが含んでいる栄養素については、あまり耳にしたことがない方も多いかもしれませんが、夏の疲労回復にはもってこいの野菜なのです。今回は、ナスに含まれている栄養素と、栄養を逃さない食べ方についてご紹介します。
健康習慣｜汗腺を鍛えていい汗をかこう サラサラの“いい汗”で健やかに
運動などで心地よく汗をかくことを「いい汗をかく」と言いますが、実は、汗には積極的に発したい“いい汗”と、あまり好ましくない“悪い汗”があるのです。今回は、汗を生み出す汗腺を鍛えて働きを促し、サラサラのいい汗をかくためのポイントをご紹介します。
脂肪分が少なく良質なタンパク質を含む、ヘルシー食材として知られている鶏のむね肉。余分な脂を落とすべく、皮をはがしたり茹でたりして食べる人も多いようですが、実は茹で汁にもぜひ取り入れたい成分が含まれていることをご存じでしょうか？鶏むね肉の栄養成分で疲労回復するためにも、茹で汁でスープも作ってみてください。
身体がだるい、食欲がない……特に病気ではなさそうなのに、身体の不調を感じることってありませんか？そんな症状を改善してくれるの豆腐は「畑の肉」とも言われ、栄養素がたっぷり含まれています。冷奴でさっぱりもいいですが、エアコンや冷たい飲みものなどで冷えた身体には温かいメニューがおすすめです。今回は野菜をたっぷりのせた「豆腐グラタン」をご紹介します。
野菜の豆知識｜「紫蘇(シソ)で夏バテ対策」 爽やかな香りと味で夏の元気をサポート！
爽やかな香りと味で、あらゆる和風メニューのアクセントとして利用されているため、何気なく口にすることが多い紫蘇（シソ）。実は栄養価がとても高く、夏バテ対策の食材としても優秀だということをご存じでしょうか？今回は紫蘇のすごさと、おすすめの食べ方をご紹介します。
健康習慣｜「モロヘイヤで夏バテ対策」 栄養豊富で和食に合う！
モロヘイヤが日本で栽培されるようになったのは1980年代ごろ。しかし、数十年たった今でも、日本人にとってはまだまだ「なじみの薄い野菜」かもしれません。でも実は、くせがないので食べやすく和食に合い、栄養が豊富で夏バテ対策にも効果的なので、旬の季節である夏にぜひ食卓に並べたい野菜なのです。
健康メニュー｜夏野菜カレー 旬の野菜をたっぷり入れて。いつでも食べたい人気メニュー
うっすら汗をかきながらいただくカレーは、食欲のない夏場でも不思議と食べたくなるメニュー。具材やスパイスの調合も多彩で、さまざまなアレンジが可能です。今回はあまり知られていないカレーの効能や、カレーにおすすめの旬の夏野菜、保存方法などを紹介します。
