健康メニュー｜寒い季節に 「ちょい足し」のホット豆乳であたたまろう

寒い冬はあたたかい飲み物を飲む機会が増えるもの。コーヒーや紅茶、ココアなどの定番のホットドリンクに加えておすすめなのが、あたためて飲む「ホット豆乳」です。今回は、体をポカポカあたためながら、美容や健康効果も期待できるホット豆乳についてご紹介します。

美容や健康にさまざまな効果が期待できる豆乳。日常的に飲んでいるという方も多いのではないでしょうか。たいていの場合、豆乳はそのまま冷蔵庫から取り出して冷えた状態で飲みますが、寒い時期は体をあたためてくれるホット豆乳として楽しんでみましょう。

ホット豆乳の作り方はとても簡単。マグカップに入れた豆乳を500Wの電子レンジで1分50秒加熱するだけです。あたためた豆乳は胃にやさしく、体を内側からあたためてくれます。また、豆乳はカフェインが含まれていないので、夕方以降にコーヒー代わりとして飲むのもおすすめです。

豆乳に含まれる栄養素の代表が、植物性の「大豆たんぱく質」です。大豆たんぱく質は水溶性で、加工しても豆乳に残るため、しっかりと大豆たんぱく質を摂ることができます。また、豆乳には女性ホルモンのような働きを持つ「大豆イソフラボン」も含まれています。年齢とともに減少していく女性ホルモンを補い、ホルモン不足によるさまざまな疾患予防に効果が期待できます。さらに、豆乳には抗酸化作用を持つ「サポニン」や、脂肪を燃焼する働きを持ち「やせホルモン」としても知られる、「アディポネクチン」などの栄養素も含んでいます。

これだけ健康にいい効果が期待できる豆乳は、できるだけたくさん飲んでおきたいと思うかもしれません。だからといって、何でも摂りすぎはよくありません。豆乳に限らず、他の飲み物や食事とのバランスを考慮しながら飲みましょう。豆乳の1日あたりの摂取目安量は200mlを1～3本程度なので、健康のために豆乳を飲むのであれば、この目安量を守るのがポイントです。

豆乳の栄養や摂取目安量について詳しくは、以下のリンクを参照ください。

豆乳はそのまま飲んでもおいしく味わえますが、ずっと同じ味を飲んでいると飽きがくるもの。そんな時は「ちょい足し」でアレンジをしてみると、いつもと違った味わいで楽しく続けられますよ。

豆乳に甘さを加えたい時におすすめなのがホワイトチョコ。あたためた豆乳にホワイトチョコを加えると、やさしい甘さがおいしい豆乳になります。チョコだけでなく、ほうじ茶の茶葉を加えてみても違った味が楽しめます。豆乳200mlに対して、ほうじ茶を小さじ1杯半ほどプラスすれば、ほうじ茶の香ばしさが味わえる豆乳に。甘さを抑えたい時は、塩昆布やコンソメを加えてみましょう。豆乳のまろやかさと塩昆布やコンソメのうま味がマッチした、スープ感覚で飲める豆乳ができあがります。

豆乳だけだと飲みにくい場合は、豆乳と牛乳を混ぜると、両方の栄養を効果的に摂取できて、おいしく飲み続けられます。ホットで飲む場合は、豆乳と牛乳を混ぜて電子レンジであたためましょう。牛乳をミックスしたホット豆乳にコーヒーと練り黒ごまを混ぜれば、ごまがふんわりと香る黒ごま豆乳ラテに。また、豆乳と牛乳を鍋であたため、お湯で溶いた抹茶と砂糖を加えると、手作りのホット抹茶豆乳ラテが楽しめます。