野菜の豆知識｜桃・ぶどう・さくらんぼ・いちご山梨県名産のフルーツ

「山梨といえばフルーツ」といわれるほど、山梨県はさまざまな果物の生産が盛んな県。ふるさと納税などでも、山梨県産のフルーツは常に人気の返礼品となっています。今回は山梨県名産の各種フルーツについてご紹介します。

春夏秋冬おいしい果物が味わえるフルーツ王国、山梨県

■フルーツに適した土地柄で、年間を通して旬の味が

山梨県は、四方を山に囲まれた地形がもたらす「日本一長い」日照時間、昼夜の寒暖差の大きい気候、傾斜地や河川流域といった水はけがよい土壌に恵まれています。つまり、果物作りに適した環境がそろっているのです。こうした土地柄から、春はさくらんぼ、夏は桃、秋はぶどう、冬はいちご……と、1年間絶え間なくフルーツの旬が続くフルーツ王国となったのです。

山梨県が日本一の生産量を誇る「桃」

■栽培の難しさを乗り越えおいしい桃を作る

山梨県の桃は、およそ200年前の江戸時代から栽培されていたという歴史のある作物です。収穫前の天候に左右されやすい特徴があり、栽培が難しいとされながらも、山梨県内各地で多くの新品種が開発されています。

■皮は薄くむき、冷やし過ぎないように

桃は種に近い側よりも皮に近い側、特に皮と実の間の甘みが強く、栄養素も多くなっています。つまり、皮をできるだけ薄くむくことが、おいしく食べるコツなのです。
また、つい冷蔵庫でキンキンに冷やしてしまいがちですが、実は冷やし過ぎないほうが甘みを感じやすくなります。氷水で30分ほど冷やすか、食べる30分～1時間前に冷蔵庫へ入れるとよいでしょう。

フルーツ狩りも楽しい「さくらんぼ」

■山梨県は日本のさくらんぼの南限

さくらんぼの産地といえば、東北地方や北海道を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。その通り、さくらんぼは寒冷地向きの果樹で、山梨県は日本の生産地の南限といわれています。
ブドウ糖や果糖を多く含むさくらんぼは、疲労回復が期待できるフルーツでもあります。特徴でもある赤い色は、抗酸化作用に優れるポリフェノールによるものです。

■赤みの濃い大玉がおいしい

さくらんぼを選ぶ際は、大玉で軸の太い、赤みの濃いものがおすすめ。実にしっかりと太陽の光が当たっている証拠です。

山梨県では夏にも食べられる！？「いちご」

■「夏いちご」は7月中旬からがシーズン

首都圏からアクセスがよいこともあり、いちごの生産に加えていちご狩りも盛んな山梨県。いちごはビタミンCを多く含んでいるため、新陳代謝や免疫機能を高める効果も期待できます。
一般的に冬～春がシーズンとされるいちごですが、山梨県では高原などの涼しい地域を中心に、7月中旬から10月上旬まで味わえる「夏いちご」も栽培されています。

山梨県のおいしいフルーツを味わいたくなった方におすすめなのが、「厳選グルメ特選便旬のフルーツ定期便（マイスター特選コース第2弾）」。山梨産の「桃」や、「シャインマスカット」をはじめ、さまざまな産地の旬のフルーツを、毎月ご自宅にお届けしています。