DM・チラシからのご注文はこちら
ご入力案内
チラシに記載の申込番号(4桁か5桁)を入力して検索してください。
検索後、世田谷自然食品のオンラインサイトに遷移しお求めの特典付き商品が表示されます。
蕎麦の実とあさりのリゾット
材料
[２人分]
- 蕎麦の実・・・１合
- ハトムギ・・・大さじ１
- あさり（殻付で）・・・250g
- 大根・・・100g
- ゆずの皮・・・少々
- にんにくみじん切り・・・小さじ1
- パセリみじん切り・・・少々
- コンソメ顆粒・・・小さじ１
- オリーブオイル・・・大さじ2
- 水・・・600ml
- みりん・・・大さじ1
- 粉チーズ・・・適宜
【作り方】
- ❶蕎麦の実とハトムギは洗ってザルに上げておく。あさりは砂抜きしておく。大根は皮をむいて1cm角のサイコロに切る。ゆずの皮は針に切る。
- ❷水を鍋に入れて沸かし、コンソメ顆粒を溶かす。あさりを入れて沸騰させ、口が開いたらあさりを取り出しておく。
- ❸別の鍋にオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れて火にかけ、香りがたったら蕎麦の実とハトムギを入れて炒める。油が回ったら、２を注ぎ入れ、大根を加え、時々かき混ぜながら１５分煮る。途中で水気が足りなくなったら湯を足し、ちょうど水がなくなるように調節する。
- ❹火を止めてあさりを加えて一混ぜする。器に盛り、ゆずの皮とパセリをのせ、オリーブオイルを少々（分量外）まわしかける。好みで粉チーズをふる。
-
- 今回の
薬膳食材
- 【あさり】
- 今回の
-
-
