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紫蘇梅そうめんガレット

材料
  • そうめん…1束(50g)
  • 紫蘇…5枚
  • 梅干し…1個
  • 片栗粉…大さじ1と1/2
  • 淡口醤油…小さじ1/2
  • 塩…ひとつまみ
  • ポン酢醤油…適量
  • ごま油…大さじ2

【作り方】

  • ❶そうめんは表示通りに茹でる。
  • ❷紫蘇は千切りに、梅干しは種を除いてたたく。
  • ❸❶と❷、片栗粉、淡口醤油、塩ひとつまみをよく混ぜる。
  • ❹フライパンにごま油を入れて熱し、❸を薄く広げてこんがりと焼き目がつくまで焼く。
  • ❺食べやすい大きさに切り、ポン酢醤油を添える。

  • 今回の

    薬膳食材

    梅干し
  • 渇きを癒し、疲労回復
    暑い季節の強い味方

    「梅はその日の難逃れ」といわれ、漢方でも使われるほど薬効の高い食材です。特に抗菌力が高く、食中毒予防になるほど。また、口の渇きを癒し、食欲を増進、疲労回復にも良いので、暑い季節にぴったりです。

疲れやすい、食欲がない、むくみやすいなどの不調は、「体を温める力の低下」が原因なことも。
スパイスや香味野菜を取り入れたり、体を冷やす生野菜や果物は午後以降に食べるなど、ちょっとした工夫で毎日温活ができます。

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