赤い薬膳スープ

【作り方】

• ❶セロリ・ベーコン・玉ねぎ・パプリカ・じゃがいも・にんじんは全て1cm角に切る。ブラックオリーブは薄切りにする。餃子の皮は半分に切る。
• ❷鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。セロリ・パプリカ・じゃがいも・にんじんを加えて炒める。
• ❸トマト缶は手で潰しながら加え、白ワイン・砂糖・しょうゆ・中濃ソース・コンソメ顆粒・水を加えて４〜５分煮込む。
• ❹餃子の皮を一枚ずつ広げて入れて透き通るまで煮る。味を見て、塩胡椒でととのえる。
• ❺器に盛り、ブラックオリーブとバジルをあしらう。