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通常価格：2,700円（税込）
粉末寒天を使用せず、入手困難と言われる国産天草を圧力鍋で直接煮出し、手間ひまかけて作られた寒天のみを使いました。その独特の歯ごたえと、ほのかな磯の風味は、まさしく昔ながらの本物の味と言えます。また、天草のうち「赤草」と呼ばれる種類をブレンドすることで、つるりとしてしなやかな食感を残しながらも、歯ごたえのある寒天となります。この絶妙なブレンド加減は熟練の技の賜物であり、素材にも製造方法にもこだわった逸品です。
寒天の風味を引き立てるみつにもこだわりました。沖縄産の黒砂糖だけで作った黒糖みつだから、コク深い味わいと上品な甘さが口の中に広がります。これに、じっくり煮上げた北海道産の赤えんどう、国産大豆から作った香り高いきな粉、北海道産小豆を練り上げた小倉あんをそれぞれ組み合わせ、豊かな味わいを引き出しました。添加物を一切使わず、素材の良さを活かした自然な味わいです。
【寒天】天草(国産)、醸造酢 【黒糖みつ】黒糖 【えんどう豆】赤えんどう、醸造酢
【寒天】天草(国産)、醸造酢 【黒糖みつ】黒糖 【きな粉】大豆(遺伝子組換えでない)
【寒天】天草(国産)、醸造酢 【黒糖みつ】黒糖 【小倉あん】砂糖、小豆、水あめ
エネルギー84kcal、たんぱく質1.1g、脂質0.5g、炭水化物18.9g、食塩相当量0.06g
エネルギー123kcal、たんぱく質4.8g、脂質2.4g、炭水化物20.5g、食塩相当量0.02g
エネルギー142kcal、たんぱく質1.8g、脂質0.4g、炭水化物32.9g、食塩相当量0.02g (推定値)
