豆かんてん

1セット 6個入 2,500円＋税

希少な国産天草を使用した、しなやかで弾力ある寒天

希少な国産天草のみを使用。昔ながらの製法にこだわり、天草を直接煮出して作った寒天だから、つるりとしてしなやかなコシと弾力が楽しめます。黒糖みつとの相性もよく、上品で飽きのこないおいしさです。北海道産の赤えんどうが豊かな味わいを引き出します。

1セット	6個入
1個あたり	155g

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1: 国産天草から作った寒天ならではの風味と弾力; 粉末寒天を使用せず、入手困難と言われる国産天草を圧力鍋で直接煮出し、手間ひまかけて作られた寒天のみを使いました。その独特の歯ごたえと、ほのかな磯の風味は、まさしく昔ながらの本物の味と言えます。
また、天草のうち「赤草」と呼ばれる種類をブレンドすることで、つるりとしてしなやかな食感を残しながらも、歯ごたえのある寒天となります。この絶妙なブレンド加減は熟練の技の賜物であり、素材にも製造方法にもこだわった逸品です。

2: 寒天の風味を引き立てるこだわりの黒糖みつと赤えんどう; 寒天の風味を引き立てるみつにもこだわりました。沖縄産の黒砂糖だけで作った黒糖みつだから、コク深い味わいと上品な甘さが口の中に広がります。
これに、じっくり煮上げた北海道産の赤えんどうを組み合わせ、豊かな味わいを引き出しました。
添加物を一切使わず、素材の良さを活かした自然な味わいです。