おみそ汁の基礎となる出汁は、鰹、椎茸、煮干、昆布といった素材すべて上質なものを選りすぐり使用。鰹出汁をベースに、具材との最上の相性を見極め、椎茸や昆布、煮干の出汁を加減し、ブレンドしています。出汁の旨味がしっかり効いていることこそ、おみそ汁を美味しくする秘訣です。

各地から選りすぐりの出汁の原料を集めています。

馴染みある野菜や食材を選び、安心の味わいを十種ご用意しました。使う食材は、鮮度や産地にこだわり、なおかつ切り方も工夫し、味噌との調和を大切にしています。