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野菜の豆知識｜疲れがとれない・冷えがツライ、そんな時は「ニラ」
ニラは寒さや暑さに強い野菜で、年に数回の収穫が可能です。春から初夏にかけてが特においしい時期で、疲労や冷えを緩和してくれる薬膳の効能もあります。さまざまな食べ方ができる食材ですから、おいしい時期にたくさん食べて、体の調子を整えましょう。今回はニラの栄養素や食べ方のコツをご紹介します。
散策｜絵画鑑賞と自然散策が楽しめる 「DIC川村記念美術館」(千葉県)
DIC川村記念美術館（千葉県）は、印刷インキ事業などを手掛けるDIC株式会社が運営する美術館です。1990年にオープンし、DIC株式会社が関連会社とともに収集した美術品を展示しており、世界に4つしかない「ロスコ・ルーム・」も必見です。また、季節によって変化が楽しめる庭園の散策もおすすめです。
郷土料理｜きりたんぽ鍋 主食、主菜、汁物を兼ねる万能食(秋田県)
秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」は、主食、主菜、汁物を兼ねる万能食です。 また、「きりたんぽ鍋」に入っている「たんぽ」は、炊いたうるち米をつぶして、太い秋田杉の串に握るようにしてつけ、外側をあぶり焼きにする餅の一種です。 今回は「きりたんぽ鍋」の具材や栄養素、「たんぽ」のアレンジ方法などをご紹介します。
柚子胡椒は、名前に「胡椒」とついていますが、なぜか「胡椒」の刺激ではなくピリッとした辛さがある調味料。香り高くアクセントになる辛さは、さまざまな鍋料理、うどん、パスタ、和え物などによく合い、味わいに深みを与えてくれます。今回は、柚子胡椒の名前の由来をはじめ、栄養面、健康的な食べ方についてご紹介します。
今、自宅でできるお灸が静かなブームなのをご存じですか？ 家庭用のお灸は薬局などで気軽に購入でき、特別な技術は必要ありません。お灸は自然治癒力を高めて、不調を改善する自然療法として知られています。日々の暮らしのセルフケアとして、お灸の最初の一歩をご紹介します。
健康習慣│現役の医師に聞く、いつまでも健康で長生きする秘訣とは？その３「食事法」
「若い頃は脂っこい食事でも平気で食べられたのに、今ではすぐに胃がもたれてしまう…それに体重も気になる…」おいしい食事を摂るのは楽しいですが、健康との兼ね合いが気にかかります。しかし、厳しい食事制限は難しそうですよね。そこで今回は、健康長寿のための食事法や食習慣について、現役の医師、菊池先生にお話を伺ってきました。
散策｜磐梯五色沼自然探勝路（福島県） さまざまな「青」を見せる神秘的な湖沼群
五色沼（ごしきぬま）湖沼群は、裏磐梯の五色沼自然探勝路沿いにある約30の沼の総称。大小さまざまな沼は、1888年に起きた磐梯山の噴火で形成されました。 この一帯は「特別保護地区」に指定されており、さまざまな「青」を見せる神秘的な湖沼群です。エリア最大の沼毘沙門沼（びしゃもんぬま）をはじめ、豊かな自然の造形美を楽しめるよう道が整備されています。
季節を問わず食べられて比較的身近なフルーツのりんご。そのまま皮をむいて食べる方が多いと思いますが、皮ごと食べる、すりおろして食べるなど、りんごにはさまざまな食べ方があります。今回は、りんごに含まれる栄養素やりんごの栄養を逃さずに食べる方法、保存方法をご紹介します。
川沿いに昔ながらの商家が立ち並ぶ佐原（千葉県）は、かつて利根川の舟運（川や運河で人や物を輸送すること）で栄えました。江戸の文化を取り入れ、隆盛を極めた商都の様子は「お江戸見たけりゃ佐原へござれ 佐原本町江戸まさり」とうたわれたほど。昔からの家業を今も引き継いで続ける商家が多く、「生きている町並み」と評されています。日本で最初の実測地図を作製した「伊能忠敬ゆかりの地」でもあります。
健康メニュー｜クラムチャウダー アメリカ生まれの具沢山スープ
日に日に冷え込みが強まり、あたたかいスープがおいしい季節です。今回ピックアップするのは、素材のうま味が溶け込んだ濃厚な味わいが特徴のクラムチャウダー。定番具材とその栄養についてご紹介します。
夜、十分に眠れない“不眠”にも、人によってさまざまなタイプがあり、対策法も違ってきます。今回は、主に“眠れないタイミング”で分けたタイプ別の原因と、試してみたい不眠の対策をご紹介します。
夏が旬の枝豆をあんにした「ずんだもち」は、宮城県仙台市を中心にした東北地方の郷土菓子。あざやかな緑色が目に涼しく、お盆のお供えにも使われる夏の風物詩です。今回は、ずんだもちや、材料に使われる枝豆の栄養などについてご紹介します。
風邪予防｜「体温アップ健康法」 平熱を上げて抵抗力を高める！
「風邪をひきやすく治りにくい」「手足が冷えやすい」「肩こりや腰痛に悩まされている」といった人は、もしかしたら、平熱が平均よりも低い「低体温」かもしれません。 体温が低いと、冷えだけでなく、ウイルスや病気に抵抗する力にも悪い影響を与えてしまいます。今回は、体温を上げて身体の力を高める「体温アップ健康法」についてご紹介します。
日本でもすっかり定着したアボカド。国内で販売されているアボカドのほとんどを占めるメキシコ産はほぼ通年輸入されていますが、希少で高級な国産アボカドは、11月～1月に旬を迎えます。今回は、アボカドの栄養や、今まさに旬を迎えている国産アボカドについてご紹介します。
ヘアケア｜毎日のケアで美髪をキープ！エイジングケアシャンプーの選び方
白髪が増えたりボリュームがなくなったりと、年齢を重ねるごとに髪はどんどん変化していきます。しかし「若い時と同じケアアイテムを使っている……」という方が多いかもしれません。髪や頭皮の悩みが増えてきたら、毎日のお手入れを見直すことが大切。そこで今回は、エイジングケアシャンプーの種類と目的別の選び方をご紹介します。毎日のケアで美髪をキープしましょう。
長野県松本市にある上高地は、標高約1,500メートルの「国立公園特別保護地区」と「特別名勝・特別天然記念物」に指定された、日本屈指の山岳景勝地です。「趣味としての登山」という概念のなかった明治時代に、英国人ウォルター・ウェストンによって世界に紹介された場所でもあります。上高地を手軽に楽しめる大正池から上高地バスターミナルまでのコースを紹介します。
秋の短い期間にだけ収穫されるマコモダケ。シャキシャキとした食感でくせがなく、加熱するとほんのり甘い味わいで、炒め物などによく用いられています。今回は、「マコモダケ」の概要と、おすすめの食べ方についてご紹介します。
寒い時期には、温かい食べ物や飲み物で身体を温める機会も多くなります。身体を温めるのは、熱々に調理されたものだけではありません。食材そのものの成分が冷え性に効果的という野菜もあるのです。今回は、身体の冷えに効果的といわれる食材のひとつ「とうがらし」についてご紹介します。
健康メニュー｜「トマトの冷製ミソスープ」和風にもアレンジしやすく栄養豊富
暑い季節はおみそ汁を食べるのにも汗をかいてしまい、箸が進まない……そんな時、トマトの酸味が食欲をそそる冷製ミソスープはいかがでしょうか？今回は栄養豊富な「トマトの冷製ミソスープ」の調理法や、和風にもなるおすすめの具材をご紹介します。
郷土料理｜久慈まめぶ汁（岩手県）甘じょっぱい味わいがクセになる
久慈まめぶ汁とは、まめぶが入ったけんちん汁のようなもので、かつては冠婚葬祭の行事食でした。「まめぶ」とは岩手県久慈市（くじし）の山形町（やまがたちょう）、旧山形村の集落を中心に食べられていたくるみと黒砂糖入りのお団子のこと。今では日常的に食べられている郷土料理です。
