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酒の肴として愛酒家に愛されるあん肝。このあんこうの肝をふんだんに使い、水を一切使わず味噌で味付けしたものがどぶ汁です。濃厚で身体の芯から温まる一品で、なかなか食べられるお店がないことから「幻の鍋」といわれています。

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日本の食卓に欠かせない野菜である「トマト」。丸く赤い可愛らしい見た目と、さっぱりとした甘みから多くの人に愛されています。生はもちろん、煮たり焼いたりとさまざまな食べ方で楽しむことができますよね。そんなトマトですが、故郷や美味しく食べられる旬はご存知ですか？さらに、「トマトが赤くなると医者が青くなる」とは……？

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